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藏酒的使用价值有哪些?

发布日期:2020-11-04 18:54浏览次数:
      白酒值得收藏?987酒的小编告诉你们,在一般收藏品中,随着时间的推移,价值增大,但其使用价值大都丧失或转移(如一个古董瓷碗,再不能做饭碗吃饭用了)。唯有藏酒例外,不仅价值增大,其使用价值也随时间推移而增大。如一瓶像鉴道私藏一样的陈酒,不但可以饮用,而且比一瓶新酒更醇更香,有更好的使用价值。
      酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿,令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董,正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的价值只会越来越高,这也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比,中国老酒的价位只是洋酒的零头而已。
      (1)饮用价值
      众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
      (2)怀旧
      酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经历过那个年代的人,也能感受那份厚重的力量。
      (3)拍卖、增值
      名酒收藏不怕贬值,价值只有上涨。由于白酒收藏刚刚起步,名酒升值的空间相当大。近几十年来,一般的名酒升值都在5到10倍。极个别珍品、孤品涨幅达几十倍。
      总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。